Krůtí guláš - odlehčená klasika

Na krůtí guláš budeme potřebovat níže uvedené suroviny:

• 0,5 kg krůtího masa - nejlepší je horní stehno, ideálně v bio kvalitě
• lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 lahůdková cibule s natí
• 3 bílé papriky 
• 1/2 středně velké cukety
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 stroužek česneku
• 3 polévkové lžíce rajského protlaku
• sladká paprika
• chilli
• majoránka
• sůl (himalájská)

Pracovní postup:

• do hrnce dáme olivový olej, k němu přidáme nakrájenou normální cibuli a ještě bílou část lahůdkové cibulky
• lehce restujeme a přidáme na kostičky pokrájené krůtí maso
• osolíme, přidáme sladkou papriku, chilli, majoránku a ještě chvilku restujeme
• podlijeme vařící vodou, přidáme všechnu zeleninu - nechávám ji ve velkých kusech, nastrouhaný česnek a rajský protlak (pouze zelenou část lahůdkové cibulky si odložíme na později)
• přikryjeme poklicí a dusíme do měkka
• po uvaření vyndáme velké kusy zeleniny a dáme je do mixéru, kde ji  s částí tekutiny ji rozmixujeme
• vrátíme rozmixovanou směs zpět do hrnce a tím máme guláš zahuštěný (pokud je moc hustý, můžeme naředit  přidáním převařené vody)
• guláš ještě přivedeme do mírného varu, podle potřeby dochutíme, přidáme majoránku a zelenou část lahůdkové cibulky nasekanou na kousky
• guláš podáváme s rýží nebo těstovinami

Tento krůtí guláš má díky zahuštění zeleninou sice trochu jinou chuť, ale velice zajímavou a výraznou.