KONTAKTY
NEJPRODÁVANĚJŠÍ
Perníčky z žitné mouky
Na perníčky budeme potřebovat následující suroviny:
- 430g celozrnné hladké žitné mouky
- 2 vajíčka
- 2 lžíce medu
- 150g hnědého třtinového cukru
- 120g másla
- 1/2 lžíce perníkového koření
- 1/2 lžíce jedlé sody
- trochu kakaa
Na ozdobení - bílkovou polevu
- 140g moučkového cukru ( ideálně 2x prosátý )
- 1 bílek
Pracovní postup perníčky:
- do větší mísy prosijeme mouku, přidáme perníkové koření a trochu kakaa
- mezitím si v kastrůlku oatrně zahřejeme máslo společně s medem a cukrem, které po rozpuštění - vlahé nalijeme do mísy
- přidáme vajíčka, jedlou sodu a propracujeme na husté těsto
- těsto necháme v mikrotenovém sáčku odpočinout do lednice, nejlépe přes noc
- vyválíme plát, vykrajujeme oblíbené tvary a dáme péci do předem vyhřáté trouby
- po upečení ještě teplé potřeme rozšlehaným vajíčkem
Pracovní postup - bílková poleva
- bílek dáme o šlehací mísy a přidáme 2x prosátý moučkový cukr
- vyšleháme šlehačem do tuhé konzistence, pokud je poleva příliš hustá, naředíme kapkou citronové šťávy
- dáme do zdobícího sáčku a zdobíme dle své fantazie :-)
