KONTAKTY

Jaroslava Kalinová
Vranové 1.díl 261
468 22 Malá Skála
tel: +420 602 159 526
napište nám

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

naše cena 340 Kč
je skladem
naše cena 340 Kč
je skladem
naše cena 360 Kč
je skladem

Vánočka ze špaldové mouky

Vánočky ze špaldové mouky peču vždy dvě najednou, tato dávka je na 2 velké vánočky.

Budeme potřebovat:

  • 600g celozrnné špaldové mouky hladké
  • 400g špaldové mouky hladké
  • 1 kostku droždí
  • 400ml mléka
  • 240g rozpuštěného másla
  • 4 vajíčka 
  • 200g hnědého třtinového cukru
  • 200g rozinek 
  • sůl (rovná polévková lžíce)
  • citronová kůra
  • kousek nastrouhaného muškátového oříšku
  • trochu vanilky
  • 100 g nasekaných vlašských ořechů na posypání
  • 1 rozšlehané vajíčko na potření vánočky

Pracovní postup na přípravu:

  • ze všeho nejdříve si zaděláme kvásek  - do 200ml vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci třtinového cukru a necháme v teplém místě vykynout
  • obě mouky prosijeme do větší zadělávací mísy a uděláme si v ní důlek
  • máslo rozpustíme v kastrůlku a přidáme společně se zbytkem vlahého mléka, kváskem, vajíčky a cuktem k mouce
  • zpracujeme na těsto, až nakonec přidáme rozinky a zapracujeme je do těsta
  • těsto necháme v míse, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout
  • těsto po vykynutí rozdělíme na 2 poloviny ( na 2 vánočky ) a z každé poloviny uděláme 6 dílů, ze kterých vyválíme prameny
  • upleteme vánočku ze 6 dílů - pod receptem je odkaz na video, je lepší než vysvětlování :-)
  • vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nysekanými vlašskými ořechy
  • položíme na plech vyloženým pečícím papírem a dáme péci do trouby předehřátě na 180°C, pěčeme asi 20 minut a pak teplotu snížíme na 170°C a pečeme dalších 25 minut

 

odkaz na video - pletení vánočky ze šesti pramenů

https://www.youtube.com/watch?v=r0Qy5Ata3ZY&t=59s