KONTAKTY

Jaroslava Kalinová
Vranové 1.díl 261
468 22 Malá Skála
tel: +420 602 159 526
napište nám

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

naše cena 515 Kč
je skladem
naše cena 340 Kč
je skladem
naše cena 1 040 Kč
je skladem

Vánočka ze špaldové mouky

Vánočky ze špaldové mouky peču vždy dvě najednou, tato dávka je na 2 velké vánočky.

Budeme potřebovat:

  • 600g celozrnné špaldové mouky hladké
  • 400g špaldové mouky hladké
  • 1 kostku droždí
  • 400ml mléka
  • 240g rozpuštěného másla
  • 4 vajíčka 
  • 200g hnědého třtinového cukru
  • 200g rozinek 
  • sůl (rovná polévková lžíce)
  • citronová kůra
  • kousek nastrouhaného muškátového oříšku
  • trochu vanilky
  • 100 g nasekaných vlašských ořechů na posypání
  • 1 rozšlehané vajíčko na potření vánočky

Pracovní postup na přípravu:

  • ze všeho nejdříve si zaděláme kvásek  - do 200ml vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci třtinového cukru a necháme v teplém místě vykynout
  • obě mouky prosijeme do větší zadělávací mísy a uděláme si v ní důlek
  • máslo rozpustíme v kastrůlku a přidáme společně se zbytkem vlahého mléka, kváskem, vajíčky a cuktem k mouce
  • zpracujeme na těsto, až nakonec přidáme rozinky a zapracujeme je do těsta
  • těsto necháme v míse, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout
  • těsto po vykynutí rozdělíme na 2 poloviny ( na 2 vánočky ) a z každé poloviny uděláme 6 dílů, ze kterých vyválíme prameny
  • upleteme vánočku ze 6 dílů - pod receptem je odkaz na video, je lepší než vysvětlování :-)
  • vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nysekanými vlašskými ořechy
  • položíme na plech vyloženým pečícím papírem a dáme péci do trouby předehřátě na 180°C, pěčeme asi 20 minut a pak teplotu snížíme na 170°C a pečeme dalších 25 minut

 

odkaz na video - pletení vánočky ze šesti pramenů

https://www.youtube.com/watch?v=r0Qy5Ata3ZY&t=59s