Dýňová polévka

Na přípravu dýňové polévky budeme potřebovat :

• 1 středně velkou dýni hokaidó
• 1 cibuli
• 1 menší mrkev
• 1 petržel
• kousek bulvového celeru
• 1-2 lžíce olivového oleje
• kousek čerstvého zázvoru
• sůl, pepř, kurkumu
• 3 lžíce kokosového mléka na zjemnění (může být smetana)
• dýňová semínka
• dýňový olej

Příprava polévky

• V hrnci na tuku zlehka osmahneme nakrájenou cibulku 
• Přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a zlehka orestujeme
• Přidáme sůl, pepř, kurkumu
• Podlijeme převařenou vodou
• Přidáme na očištěnou, na kostky nakrájenou dýni hokaido - slupku neloupeme, varem a mixiváním se rozpadne
• Po změknutí odstavíme, umixujeme do hladka, nejlépe tyčovým mixérem
• Dochutíme solí, přidáme na plátky nakrájený čerstvý zázvor nebo sušený (klidně oba dva)
• Necháme krátce provařit, aby se uvolnila chuť ze zázvoru 
• Pro zjemnění nalijeme trochu kokosového mléka nebo smetany (dávám kokosové mléko)
• Servírujeme na talíř, do hotové polévky kápneme dýňový olej a posypeme opečenými dýňovými semínky

Dýně hokaido je skvělá zelenina, která obsahuje mnoho živin jako je například betakaroten, ze kterého si naše tělo vytvoří vitamín A. Je to antioxidant, který chrání naše buňky před volnými radikály. 

Dále obsahuje vitamíny skupiny B, C, E , K a minerály jako je zinek, draslík...

Hokaoido je dobře stravitelná, má příznivý vliv na žaludek, slinivku a slezinu. 

Má také močopudné účinky a tím přispívá k čištění organismu.

Má nízký energetický obsah a hodí se i při redukci hmotnosti.