Vanilkové rohlíčky trochu jinak

Na přípravu vanilkových rohlíčků budemde potřebovat tyto suroviny:

• 150g celozrnné špaldové mouky hladké (dávám Pernerku)
• 50g mletých vlašských ořechů
• 90g másla
• 1 vajíčko
• 1 žloutek
• 25g třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
• na posypání moučkový cukr, sušené rostlinné mléko(třeba rýžové)

Pracovní postup na přípravu:

• do větší mísi prosijeme mouku
• přidáme ořechy, máslo, vejce, žloutek, cukr a vanilku nebo vanilkový extrakt
• všechny suroviny zpracujeme na těsto, které dáme do mikrotenového sáčku a necháme v lednici odpočinout do druhého dne
• odpočinuté těsto propracujeme a vyválíme do válečku, který nakrájíme na kousky
• kousky ručně vytvarujeme do zahnutých rohlíčků
• rohlíčky přendáme na plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 170° ddokud nezezlátnou
• hotové rohlíčky posypeme cukrem, sušeným mlékem 

Vanilkové rohlíčky se pečou v naší zemi skoro v každé domácnosti. Tato verze z celozrnné špaldové mouky, která má lehce oříškovou chuť, je méně sladká a tolik nezatíží trávení, jako klasické recepty, které jsou z klasické bílé mouky.